hani derler ya bir yoldan gelene “yediğin içtiğin senin olsun. gördüklerini anlat”. ben öyle yapmayacagım. Gezip gördüklerimizi anlatırken yeme-içme icin de bir yazı yazmak istedim.

Öncelikle benim gibi eger vejetaryan iseniz Fas’ta hayat bir miktar zor. Zira dünyaları et üzerine kurulu denebilir. Ama emin olun yiyecek hem de keyifle yiyecek cok sey mevcut.

Fas demek nane cayı demek biraz da. Carsı pazarında gezerken mis gibi nanelerin kokusu burnunuza mutlaka geliyor. Ve girdiğiniz bir ortamda hosgeldin anlamında mutlaka nane cayı ikram ediliyor. Denemenizi tavsiye ederim.  Nane cayına dair önemli bir uyarı: Fas’ta herseyi oldugu gibi nane cayını da asırı sekerli iciyorlar. Eger cok tatlı sevmiyorsanız “sekersiz” istediğiniz belirtin. Zira sekeri cayı demlerken icine atıyorlar. Bastan soylemezseniz cok gec olabilir 🙂  ( ama yine de en azından bir kez sekerlisini deneyin bence).

 

 

 

 

 

 

 

bir kucuk bardak caya atmamız icin getirilen seker miktarı Fas’lıların seker ile iliskisini acıklıyor aslında 🙂

Peki ya kahvaltı. Öyle Türk Kahvaltısı diye bir sey var bizde dillere destan kahvaltılarımız. Eger kahvaltımda en az 3 cesit peynir zeytin severim, domatesin üstüne zeytinyagı gezdirip ekmek bandırırım diyorsanız, üzgünüm Fas kahvaltısı sizde tam bir hayal kırıklıgı yaratacaktır.

Ne var peki kahvaltıda? 2-3 cesit recel,bal,tereyagı,cesit cesit krovasan ve ekmek,krep, meyve ya da meyve salatası, cok nadiren ise bir dilim ücgen peynir.

Cok enteresan yollarda birsuru zeytin agacı gordugunuz ulkede kahvatıda zeytin yok gibi bir sey.

Ve tabii ki Tajin. Sanırım Fas yemegi denince önce Tajin geliyordur. Nedir peki Tajin? Bizdeki güvec benzeri bir kapta pisirilen et,tavuk ya da sebze. Tabii ki bol miktarda ve harika baharatla lezzetlendirilmiş sekilde. Neyseki vejetaryanlar icin de sebzeli tajin var ve cok lezzetli.

Kuskus.. Ama bizdeki bir makarna türü olan kuskus değil. Çok ince bulgurdan yapılma ve üzerine et,tavuk ya da sebze koyulan ve bol miktarda safranla pişirine pilav aslında. Ve bircok yerde porsiyonlar o kadar büyük ki asla bitiremiyorsunuz.

Tabii ben genelde kendi yediğim seylerin fotografını cekmisim 🙂 Etler,şişler,kebaplar kimseye yabancı olmasa gerek.

Unutmadan söyleyim Fas’ın ekmeği de cok lezzetli Gelirken cantaya atıp getirin 🙂

 

 

 

 

 

 

gülce